Cách làm ô mai xí muội chua ngọt nhâm nhi ngày lạnh cuối tuần

145

Cách làm ô mai xí muội chua ngọt nhâm nhi cùng với tách trà ấm ngày se lạnh. Bên cạnh đó bạn cũng có thể làm để làm quà biếu tặng người thân của mình. Đây là một món ăn đặc sản của Hà Nội bạn không nên bỏ lỡ.

Cách làm ô mai xí muội là một kiểu có nguồn gốc xuất từ văn hóa ẩm thực từ Hà Nội. Vị chua của quả ô mai kết hợp với đường thắng lên tạo ra một món ăn vặt khiến ai cũng phải xao lòng, bên cạnh đó nó còn giúp giảm cân và trị ho nữa đấy.

Ô mai là một trong những món ăn vặt được các chị em yêu thích, bởi vị chua, cay, ngọt hài hòa với nhau tạo nên vị ô mai đặc trưng, kích thích vị giác. Có nhiều loại ô: ô mai như ô mai mận, ô mai, ô mai …

Nếu bạn là người yêu thích ô mai ô mai thì hãy học cách làm ô mai mơ đơn giản dưới đây nhé. Cả nhà cùng nhau nhâm nhi ô mai mơ và uống trà tâm sự ngày cuối tuần thì thật tuyệt.

Cách làm ô mai xí muội

Cách làm ô mai xí muội

Cách làm ô mai xí muội

Nguyên liệu:

Để làm món ô liu chua ngọt, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Mơ tươi: 1kg (chọn quả vừa chín tới, không dập nát, không sâu)
  • Đường trắng: 700g
  • Gừng: 700g
  • Muối trắng: b15g
  • Đường phèn: 15g
  • Cam thảo tán nhỏ, tán nhỏ, tán nhỏ trong các bài thuốc đông y.

Cách thực hiện ô mai xí muội

  • Bước 1: Mơ mua về rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng. Ngâm trong nước muối pha loãng cũng là cách giúp mơ sạch sẽ, hạn chế thuốc trừ sâu, cũng là cách làm cho vỏ mơ sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi ăn.Nếu không mua được mơ muối, bạn có thể tự làm ô mai chua mặn từ mơ tươi. Mơ tươi bạn rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước rồi cho vào hộp có nắp đậy. Bạn rắc muối vào mơ theo tỷ lệ 1 – 1,5 (cứ 1kg mơ thì rắc 1,5kg muối hạt to) rồi đậy kín hộp. Lượng muối cần lớn để mơ không bị úng nước. Bạn ngâm ô mai như vậy sau 2 tháng, đợi ngày nắng to đem phơi khô là bạn đã có thể thưởng thức món ô mai mơ muối thơm ngon.
  • Bước 2: Gừng rửa sạch đất, để nguyên vỏ rồi đập dập. Nếu làm ô mai chua cay thì nên chọn gừng già để ô mai có vị hăng.
  • Bước 3: Ngôi sao trong mơ. Cho 700g đường vào nồi đun đến khi mơ tan hết, ví dụ muốn mơ mặn thì cho muối vào mơ nhưng cũng phải cho ít đường để mơ không bị đắng. Muốn ô mai có vị hăng, bạn nên chọn gừng già, rửa sạch, đập dập rồi ướp tương tự như ô mai sẽ sở hữu vị cay nồng.
  • Bước 4: Bạn bắc nồi hỗn hợp trên lửa nhỏ sau khi đường tan hết. Bạn phải liên tục chuyển vùng để không bị bỏng. Trong công đoạn này, bạn phải luyện công phu vì nếu không chú ý sẽ làm ô mai bị cháy và khi đó món ô mai mơ sẽ không thành công. Khi xào ô mai  trong 1 giờ mà nước đường sánh lại, mơ cứng hơn và chuyển dần sang màu hổ phách thì cho gừng đập dập vào đảo đều trong 15 phút.

Cách làm ô mai xí muội chữa bệnh

Cách làm ô mai xí muội

Dùng ô mai chữa bệnh

  • Đẩy lùi khát nước ở bệnh kiết lỵ: Cho 2 đến 3 quả mơ vào nồi, thêm nước, đun sôi thêm 15 phút, dùng thay nước uống trong ngày.
  • Chữa giun chui ra từ miệng và mũi: Cho 2 quả mơ vào nồi, thêm 300ml nước, khi nước sôi thêm 15 phút thì cho đường vào, dùng vào buổi tối trước khi đi ngủ.
  • Điều trị chứng băng huyết:  Lấy 7 trái ô mai, giã nát, uống ngày 3 lần với nước vo gạo.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Đem các vị thuốc sau, mỗi vị 10g để sắc uống: ô long, cát căn, mạch môn, phấn hoa, hoàng kỳ. Khi sắc nhớ cho thêm 3g cam thảo. Nếu bạn muốn mang theo ai đó, bạn có thể hoàn thành tư cách thành viên. Với bài thuốc này, bạn dùng ngày 2 lần, mỗi lần bạn dùng 6g là đủ.

Cách làm ô mai xí muội trên đây mà trekhoedep.org muốn giới thiệu đến với các bạn. Như các bạn cũng đã biết ô mai có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta, chính vì thế còn chần chừ gì mà không làm ngay cho mình ô mai chua ngọt này nào!

Thông tin tham khảo:

Bình luận