Thịt rang mắm tép là món ăn dân dã của bà con miền Tây, ăn kèm với cơm ở mỗi gia đình. Không cần quá cầu kỳ, cách làm thịt rang mắp tép rất đơn giản. Tuy món ăn đơn giản nhưng đọng lại hương vị khó quên với những ai đã từng thưởng thức qua món ăn này. Cùng tìm hiểu cách làm của món này sau đây nhé!
Cùng xem các bước chuẩn bị và chế biến ra món thịt rang thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hương vị. Một món ăn dễ chuẩn bị cũng như không quá khó để thực hiện trong gian bếp nhà bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt rang mắm tép
Thịt rang mắm tép thơm ngon.
Thịt ba rọi (ba chỉ): 300g
Mắm tép: 2 muỗng canh lớn
Sả nguyên cây
Ớt hiểm
Gia vị nấu ăn: đường, bột ngọt và hạt nêm gia vị.
Dầu, tỏi, hành lá, hành tím băm nhuyễn.
Cách làm món thịt ba chỉ rang mắm tép
Sả cây lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, cắt thành khúc rồi băm cho thật nhuyễn.
Thịt ba chỉ đem đi rửa sach với nước muối, cắt miếng thịt vừa ăn rồi cho tất cả vào 1 cái tô lớn.
Cách ướp thịt:
- 1 muỗng cà phê hành tím băm.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- sả băm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm.
- 1 muỗng đường cát.
- ½ muỗng nhỏ bột ngọt.
Thịt ba chỉ rang với mắm tép.
Vì trong mắm tép đã có vị mặn sẵn nên không cần nêm thêm muối hay nước mắm vào thịt nữa. Để thịt thấm trong khoảng thời gian từ 20-30 phút.
Cách làm Thịt rang mắm tép cũng khá đơn giản. Bắc chảo lên bếp, bật lửa, đến khi chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Tiếp tục cho sả băm nhuyễn, tỏi băm và hành băm vào phi cho đến khi thơm. Sau đó cho thịt heo trước đó vào xào cho đến khi thớ thịt săn lại, cho ớt đập dập hoặc sắc nhỏ vào xào chung.
Thịt săn lại thì cho 2 muỗng mắm tép vào xào chung. Lưu ý đảo đũa cho đều tay, cho thêm nước lọc vào, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt thịt bắt đàu sền sệt lại là được.
Tắt bếp, nhấc chảo ra ngoài và cho ra đĩa. Món thịt rang mắm tép ăn cùng cơm trắng khi còn nóng sẽ rất tuyệt.
Cách làm thịt ba băm rang với mắm tép cực ngon
Nếu bạn không thích ăn thịt heo có mỡ thì bạn có thể thực hiện món ngon với mắm tép và thịt băm. Đây là món ăn ngon được biến tấu từ món thịt rang mắm tép ở trên.
Thịt băm rang cùng mắm tép siêu ngon.
Nguyên liệu:
500g thịt heo, chọn thịt nạc vai để thịt mềm và ngon.
2 củ hành tím.
2 củ tỏi.
Dầu ăn, nên chọn loại dầu thực vật như dầu oliu, hướng dương để tốt cho sức khỏe.
Mắm tép, 2 muỗng canh.
Nước tương.
Cách thực hiện:
Thịt nạc vai mua về rửa sạch băm nhỏ, bạn có thể mua rồi nhờ người bán băm hộ giúp sẽ nhanh và đơn giản hơn. hoặc mua hoặc thịt băm bán sẵn tại siêu thị cũng đều được.
Phần hành lá, tỏi bóc bỏ vỏ bên ngoài, mang đi rửa sạch cho vào băm cùng thịt (hoặc xay nhuyễn bằng máy)
Bắc chảo lên bếp với lửa lớn, tiếp tục cho 1 bát dầu ăn vào chảo, đợi đến khi chảo bắt đầu nóng.
Cho thịt vào chảo dầu đã nóng và đảo đều bằng đũa để thịt tơi ra, không bết dính vào nhau.
Đảo đến khi thịt bắt đầu hơi săn thì bạn cho 2 thìa nước tương vào. Tiếp tục đảo đều cho thịt lên màu nâu sẫm và bắt mắt hơn.
Tiếp tục cho 3 thìa mắm tép,1 thìa nhỏ đường vào chảo, đảo cho thịt trở vàng đều thì tắt bếp.
Món thịt rang mắm tép đã nấu xong có màu vàng đều, có mùi thơm ngất ngây. Ăn với cơm trắng dẻo thì còn gì bằng!
Nếu bạn ăn còn dư nhiều thì bạn có thể cất vào tủ lạnh sáng mai hâm lại ăn cơm sáng cũng được.
Như vậy
Với hai công thức thịt rang mắm tép ở trên thì bạn đã biết thêm hai cách nấu ăn ngon cho gia đình mình rồi phải không. Đừng quên tham khảo thêm các cách nấu ăn ngon tại trang web này nhé! Chắc chắn sẽ giúp cho tài nấu nướng của bạn trở nên giỏi hơn đấy!
