Người mắc bệnh tiểu đường ăn bắp được không ?

242

Tiểu đường ăn bắp được không? Bắp là sự lựa chọn để ăn trong thời kỳ tiểu đường và là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt có lợi cho bữa ăn của bạn.

Chẩn đoán bệnh tiểu đường thường yêu cầu mức đường huyết từ 200 mg / dL trở lên khi xét nghiệm ngẫu nhiên hoặc trên 126 mg / dL sau tám giờ nhịn ăn. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu thêm về vấn đề này thông qua chủ đề tiểu đường ăn bắp được không nhé!

Giá trị dinh dưỡng của ngô đối với bệnh tiểu đường 

Những người mắc bệnh tiểu đường không thể xử lý glucose đúng cách và sử dụng nó để làm năng lượng. Thay vào đó, việc sản xuất hoặc sử dụng insulin, hormone chịu trách nhiệm chuyển đổi glucose thành nhiên liệu, bị cản trở, dẫn đến lượng đường trong máu rất cao. 

Nó chứa nhiều năng lượng, khoáng chất, chất xơ và vitamin. Bắp chứa ít chất béo và natri nên ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột bắp. Ngày nay bắp đang được nhiều người ưa chuộng vì nhiều lợi ích cho sức khỏe . Mẹo để bao gồm bắp trong kế hoạch ăn uống của bạn là cân bằng nó với các nguồn protein và chất béo có thể làm giảm tác động của thực phẩm giàu carbohydrate đối với mức đường huyết. Nếu bạn hoặc người bạn yêu thương đang sống chung với bệnh tiểu đường, việc hiểu rõ về carbohydrate và đường trong máu là rất quan trọng. Trong bài viết dưới đây sẽ trả lời rõ những câu hỏi trên cũng như cung cấp thêm các thông tin bổ ích, mời các bạn cùng đọc nhé!

Tiểu đường ăn bắp được không

Giá trị dinh dưỡng của ngô

Ngô chứa nhiều tinh bột, một loại carbohydrate có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bệnh nhân tiểu đường bạn cần phải bỏ ngô hoàn toàn. Ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, bao gồm sắt, vitamin A và B-6, thiamin, riboflavin, niacin, folate, phốt pho, magiê, mangan và selen. Nó cũng cung cấp một lượng chất xơ cao và được coi là một loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Để đưa ngô vào chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường một cách hợp lý, hãy tiêu thụ ngô cùng với các loại thực phẩm chứa protein hoặc chất béo và hạn chế tiêu thụ một bắp ngô hoặc một nửa cốc hạt trong bất kỳ bữa ăn nào.

Ngô là một trong những siêu thực phẩm có lượng polyphenol- chất chống oxy hóa cao. Nó được coi là làm giảm các dấu hiệu khó chịu của bệnh tiểu đường loại 2. Một khẩu phần ngô không khí có hai lần polyphenol tương đương với lượng có trong một khẩu phần trái cây. Điều này sẽ cung cấp cho bạn 2/3 lượng ngũ cốc nguyên hạt trong bữa ăn hàng ngày.

Vậy bệnh tiểu đường ăn bắp được không?. Hãy cùng nhau tìm hiểu bên dưới

Một khẩu phần ăn hoặc 100 gam ngô ngọt nấu chín cung cấp cho bạn dinh dưỡng sau:

  • 77 calories
  • 5 gam chất xơ
  • 17 gam carbohydrate
  • 8 gam đường
  • 8 gam protein, và
  • 0 gam chất béo

Ngô cũng là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

  • vitamin A
  • vitamin C
  • vitamin B
  • magiê
  • kali
  • bàn là
  • kẽm

Chỉ số đường huyết

Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp là lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường. Những thực phẩm này được tiêu hóa chậm trong cơ thể. Kết quả là đường được cơ thể thải ra và hấp thụ từ từ. Bằng cách này, nó không làm tăng nồng độ glucose trong máu một cách đột ngột và giữ nó trong tầm kiểm soát.

Thực phẩm nằm trong khoảng từ 56 đến 69 trên thang GI được coi là thực phẩm có đường huyết trung bình. Thực phẩm có hàm lượng đường huyết thấp có điểm số dưới 55. Mặt khác, thực phẩm có chỉ số đường huyết từ 70 trở lên được coi là thực phẩm có GI cao. Tiêu thụ những thực phẩm như vậy làm tăng lượng đường trong máu ở một người.

Hãy để chúng tôi xem giá trị GI của các loại ngô khác nhau:

Chỉ số đường huyết của ngô nấu chín / luộc thông thường là 52, bánh ngô: 46, bỏng ngô: 65 và bánh bông lan ngô: 81. Điều này làm cho nó trở thành thực phẩm có lượng đường huyết thấp và là lựa chọn phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.

Tiểu đường ăn bắp được không?

Tiểu đường ăn bắp được.

Ngô (bắp) có lượng flavonoid cao và các hợp chất phenolic giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu được thực hiện trên ngô, người ta thấy rằng tiêu thụ vừa phải (khoảng 10 gam mỗi ngày) ngô có thể làm giảm phản ứng insulin và mức đường trong cơ thể.

Tiểu đường ăn bắp được không

Tiểu đường ăn bắp được không?

Thường xuyên ăn ngô nguyên hạt sẽ thúc đẩy hệ tiêu hóa trong cơ thể hoạt động tốt hơn. Nó cũng hỗ trợ trong việc giảm nguy cơ phát triển các bệnh nghiêm trọng như béo phì và tiểu đường loại 2. Nó giữ cho lượng đường trong máu ở mức trung bình, duy trì cân nặng khỏe mạnh và điều chỉnh lượng glucose trong cơ thể.

Ngô ngọt có đường ở dạng fructose. Không giống như đường thông thường, đường fructose khi được tiêu thụ ở dạng ngũ cốc nguyên hạt, không làm cho lượng đường trong máu tăng đột biến. Loại đường như vậy không kích thích tiết insulin trong cơ thể. Nó điều chỉnh lượng đường trong máu và tiết ra hormone leptin trong cơ thể. Hormone này kích hoạt cảm giác no trong cơ thể và phát ra các tín hiệu đến não thông báo rằng cơ thể không cần ăn.

Làm thế nào để ăn ngô đúng cách?

  • Ngô có sẵn ở nhiều dạng khác nhau bao gồm ngô xay, ngô ngọt, bánh ngô, bánh mỳ ngô, khoai tây chiên và bánh mì nướng. Khi đến chợ để mua ngô, bạn chỉ nên tìm ngô “nguyên hạt” hoặc ngô “nguyên hạt”. Nếu bạn bị tiểu đường, thì đây là loại ngô lành mạnh nhất cho bạn. Ngô nguyên hạt không hương vị là loại tốt nhất để tiêu thụ.
  • Bạn nên tránh tiêu thụ các loại thực phẩm chế biến sẵn từ ngô và “bỏng ngô nướng bằng lò vi sóng” có hương liệu hóa học và bơ. Ăn thực phẩm như vậy sẽ chỉ làm tăng lượng carbs và chất béo trong cơ thể. Việc tiêu hóa nhanh chất béo như vậy sẽ làm mất cân bằng lượng đường trong máu.
  • Nếu bạn muốn thêm một chút hương vị cho nó, hãy thử thêm pho mát Parmesan, bột tỏi, vài giọt dầu ô liu, salsa, các loại thảo mộc mới thu được, một chút muối và một chút quế.

Nguồn : https://trekhoedep.org